想暢飲卻怕傷身？科學好消息：喝啤酒補腦 激發你的創意

科學界有好消息要給喜歡喝啤酒的大家了！

「酒精是生活問題的根源，卻也是解方。」這句由 Homer Simpson 所說的名言點明了酒精的正面、負面作用。

不過，新的研究或許能為酒精的功能多增加一項：一瓶好的啤酒能防止神經損傷。

美國科學學會指出，啤酒裡的其中一種成分也許有能夠保護神經的特性，能夠保護腦部細胞，防止阿茲海默症等的狀況。

• 啤酒花裡的化合物，能抗癌、抗氧化

啤酒花中發現一種化合物「黃腐酚」，具有抗癌、抗炎和抗氧化特質，以及促進心血管健康的功能。科學家方建國與他的團隊在 Journal of Agricultural and Food Chemistry 發表了一項研究，他們將黃腐酚分子獨立出來，用實驗室老鼠做腦細胞實驗，發現黃腐酚能減少氧化壓力（oxidative stress）。

這十分具有意義：

因為氧化壓力對人體有害，指的是自由基產生與身體解毒能力的不平衡，會加速神經退化。

根據新聞稿指出，方建國的團隊說他們發現黃腐酚能夠「保護神經細胞，並潛在減緩腦部失序」。科學家有一天可能能利用這項成分當作基本的疾病治療成分，以幫助病患按時進步。

然而，年長的病患仍然不適合以飲酒方式預防失智或記憶問題。根據聖路易大學醫學院的 George Grossberg 所言，65 歲以上病患若從滴酒不沾到開始飲酒，其實會產生比以前更多的記憶問題。

啤酒還有其他的好處：

方建國與他的同事所發表的，是關於啤酒有益健康的最新報告。2014 年 3 月，科學家們發現，黑啤酒醃肉可以明顯的減少燒烤過程中所形成的致癌物「多環芳烴」的數目。輕度飲酒與心血管健康有關，一兩瓶啤酒能幫助人們放鬆並變得更有創意。

但飲酒要適中，因為無論攝取多少酒精，都會提高肝癌的風險。而重度酗酒則會導致一堆問題，如肝硬化與心臟疾病。黃腐酚有天或許能幫我們擊敗神經病魔，但英國帕金森氏研究總監 Arthur Roach 告訴《每日郵報》，飲酒者還不應該指望喝酒能改善他們的健康。

啤酒本身各有利弊，但小酌一兩罐絕不會有什麼損失的。

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